کدهاي جاوا اسکريپت
دانلود كتاب
دانلود موزيك
دانلود کارتون
گوناگون
تجارت الكترونيك
 
 
تبليغات تصويري
مبل هاي عجيب و زيبا را به نرخ توليدي تهيه کنيد
بازي آنلاين و فکري لرد ها
 

 
 
 
 
  نکات مهم در آشپزی

- از بين بردن بوي غذا: اگر خانه شما از بوي غذا پرشده و باعث ناراحتي خانواده مي شود، از دود اسفند و يا دود خاکشيراستفاده کنيد. با دودکردن دارچين هم مي توانيد بوي غذا را کاملا از بين ببريد. علاوه بر آن، دود اسفند باعث ضدعفوني کردن محيط هم مي شود.

- نکته اي درمورد زودپز: هميشه درنظر داشته باشيد که نبايد هرگز روي زودپزي که تازه خاموش کرده ايد آب بريزيد، زيرا هم خطرناک است و هم اين کار باعث مي شود، زود پز تبديل به دير پزشود و ديگر غذا را زود نپزد!

- يک دستگاه بخار پز درخانه: براي ساختن اين دستگاه، بر روي يک قابلمه آبکش قرار دهيد. سپس مقداري آب در قابلمه بريزيد (به ميزاني که آبکش با آب برخورد نکند) حالا هر ماده اي را که مي خواهيد بخار پز کنيد، روي آبکش قرار دهيد. اجاق گاز را روشن کنيد تا موادغذايي شما بخارپز شود.

- جلوگيري از آهک زدن کتري و سماور: کافي است چند دانه گوش ماهي در کتري يا سماور قراردهيد، تا آهک موجود در آب را جذب کند.

- جلوگيري از سياه شدن ظروف آلومينيومي: هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه يا آبليمو به آن اضافه کنيد; با اين کار هم ظرف شما سفيد مي ماند و هم طعم حبوبات بهتر مي شود.

- جداکردن نان شيريني از قالب: اگر نان شيريني از قالب جدا نمي شود، يک پارچه را داخل آب خيلي داغ فرو کنيد و دور قالب شيريني بپيچيد و چند دقيقه صبر کنيد; نان شيريني به راحتي از قالب جدا خواهد شد.

- بريدن پنير: براي اينکه پنير بهتر بريده شود، از کارد کند استفاده کنيد. راه ديگر آن اين است که کارد را کمي گرم کنيد و سپس پنير را برش دهيد. راه ديگر اين است که از يک نخ تميز و ضخيم مثل نخ عمامه استفاده کنيد. دو طرف نخ را بگيريد و از بالا تا پايين قالب پنير بکشيد. پنير به صورت صاف بريده مي شود.
- نکاتي در مورد عسل شکرک زده: اگر عسل شما سفت شده و در ضمن سفيد شده يا به اصطلاح شکرک زده و ديگر قابل استفاده نيست، مي توانيد عسل را در ديزي يا ظرفي که در آن محکم بسته مي شود بريزيد، به صورتي که آب داخل آن نشود. حال ظرف بزرگتر ديگري برداريد و داخل آن آب بريزيد و ظرف عسل را ايستاده درون ظرف بگذاريد. اگر فکر مي کنيد که ظرف عسل وارونه مي شود يا تکان مي خورد، يک جسم سنگين روي آن بگذاريد تا ثابت بماند. حالا اجاق گاز را روشن کنيد تا آب جوش بيايد. با بخار آب، عسل به حالت اوليه برمي گردد و مطمئن باشيد که ديگر تا تمام شدن عسل شکرک نمي زند.
- پخت غذا با حرارت ملايم: اگر شما هم از جمله خانم هايي هستيد که عقيده داريد اگرغذا با حرارت ملايم پخته شود خوشمزه تر است، لازم است بدانيد که گاهي اين روش، نتيجه دلخواه ندارد. به عنوان نمونه اگر مي خواهيد گوشت يا مرغ را با حرارت کم بپزيد، ابتدا قطعات گوشت را در روغن تفت دهيد، تا طلايي شود واطراف آن تغيير رنگ دهد. سپس آن را روي حرارت ملايم بپزيد. با طلايي کردن گوشت، لايه سرخ شده محافظي براي قسمت هاي ديگر گوشت مي شود و از له شدن آن جلوگيري مي کند. کافي است قطعات گوشت را در تابه گود يا قابلمه بچينيد و آب را به آن اضافه کنيد، تا يک چهارم ضخامت قطعات گوشت آب باشد. سپس با درجه حرارت متوسط در ظرف در باز يا نيمه باز بپزيد. گاهي نيز گوشت ها را زيرو روکنيد و در صورت لزوم آب به آن اضافه کنيد.

- جلوگيري از وارفتن کوفته: براي اينکه کوفته هاي شما در آب از هم نپاشد، قدري آرد و تخم مرغ به آن بيفزاييد و حرارت آتش را زياد کنيد.

- اگر فلفل غذا زياد شد: اگرفلفل بيش از اندازه به غذايتان زده ايد و خيلي تند شده است، چند دقيقه قبل از آن که غذا را از روي حرارت برداريد، آب يک عدد ليمو ترش تازه را در آن بريزيد و خوب هم بزنيد. به طرز قابل ملاحظه اي تندي غذا از بين خواهد رفت.

- اگر حبوبات بي نمک شد: اگرحبوبات شما بي نمک شد هرگز نمک خشک روي آن نريزيد ; بلکه مقدار نمک مورد نياز را در آبجوش حل کنيد، سپس داخل حبوبات پخته بريزيد. نمک به همه جاي حبوبات مي رسد.

- پخت بهتر ماکاروني: چند قاشق غذاخوري روغن و آبليمو داخل ظرف ماکاروني در حال جوشيدن بريزيد. همچنين مي توانيد چند قاشق آبليمو به مايه ماکاروني اضافه کنيد تا ماکاروني شما لذيذتر شود.

- خوشمزه تر شدن دلمه برگ مو: براي بهتر شدن دلمه برگ مو از چاشني تمرهندي مخلوط با آب استفاده کنيد.

- راهي براي بهتر رنگ دادن زعفران: براي اينکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد مي توانيد درون يک استکان کوچک به مقدار مورد نياز زعفران ساييده بريزيد و دو قاشق غذاخوري آب جوش به آن اضافه کنيد. بعد از اينکه برنج را آبکش کرديد و داخل قابلمه ريختيد استکان حاوي آب و زعفران را در برنج فرو ببريد و دم کني را روي قابلمه بگذاريد. با دم کشيدن برنج، زعفران هم دم مي کشد و بهتر رنگ مي دهد.

- راهي براي تشخيص سوسيس تازه: انگشت سبابه را برروي سوسيس فشار دهيد، بعد از برداشتن انگشت اگر بر روي سوسيس جاي انگشت نماند، سوسيس تازه است.

- استفاده از سويا در برنامه غذايي: 500 گرم سويا را درون آب خيس کنيد. بعد از چند ساعت که سوياها کاملا خيس شدند آنها را چرخ کنيد. سپس با 500 الي 1000 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط کنيد. و حالا آنها را بسته بندي کنيد و داخل فريزر قرار دهيد. با اين کار سويا طعم گوشت چرخ کرده را به خود مي گيرد و به راحتي مي توانيد از آن براي پخت غذا کمک بگيريد. در ضمن درخرج خانه هم کمک شاياني کرده ايد.

- چند نکته در مورد رب گوجه فرنگي: متاسفانه بسياري از خانم ها بعد از خردکردن گوجه فرنگي براي درست کردن رب، آب سفيد آن را دور مي ريزند، تا رب آنها قرمزتر شود. درصورتي که اين کار بسيار اشتباهي است. چون تمام املاح معدني لازم براي بدن داخل همان آب سفيد است. در ضمن همين آب سفيد مانع فاسدشدن رب مي شود. براي اينکه رب شما قرمز شود آب گوجه فرنگي را داخل ظرف استيل بجوشانيد. روي ظرف رب، کمي روغن آب شده بريزيد تا ديگر کپک نزند.

- خوشمزه تر شدن کوکو سبزي: براي خوشمزه تر شدن کوکو سبزي، از گردوي خرد شده و زرشک استفاده کنيد; کوکوي شما بسيارخوشمزه مي شود.

- سريع تر جوش آمدن آب: اگر عجله داريد و مي خواهيد آب سريع تر جوش بيايد، کمي نمک به آن اضافه کنيد.

- سريع جوش آمدن آب سماور: اگر مي خواهيد آب سماور زودتر جوش بيايد، ابتدا سماور را تا نيمه آب کنيد. بعد از گرم شدن، بقيه آب را داخل سماور بريزيد.

- راحت خارج شدن نمک از نمک پاش: براي اينکه نمک راحت تر از نمک پاش خارج شود، مي توانيد چند عدد برنج خشک داخل نمک پاش بريزيد.
 

 

منبع : پارس نايس
www.parsnice.top
 

 

 

 

 

 

     
Copyright (C) 2007-2018 parsnice.top All rights reserved
کليه حقوق سايت پارس نايس متعلق به شرکت { پارس نايس انيميشن } مي باشد . طبق قوانين کپي رايت هرگونه نسخه برداري و کپي از مطالب و مقالات سايت ممنوع مي باشد
دانلودفار  | عکس و تصاوير | بازي آنلاين فضايي | خريد مبلمان منزل  | پارس نايس | کالا - شاپ
Xclose
فروش مبلمان مدرن امسال